現(xiàn)在很多人買西紅柿吃，卻覺得吃來怎么也沒有小時候那么好吃了，那一股清香的甜味兒去哪里了？其實是你買到催熟的西紅柿了。今天就和大家談談如何辨別催熟的西紅柿！

為什么要給西紅柿催熟呢？這是因為西紅柿生長在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、結果，所以菜農一般都會在雌花蕊上點一些生長調節(jié)劑，這樣它才能長出西紅柿來。

這樣種植長出來的西紅柿常常會出現(xiàn)不同形狀的畸形，有些長出尖尖的桃尖兒，有些卻長得有棱有角。西紅柿的內部往往是“空”的，或者是沒有籽的！而正常生長的西紅柿，內部不僅飽滿，而且多籽多汁。
 

催熟西紅柿的特征
 

催熟的西紅柿對人體有什么危害？
 

1、不待番茄成熟就采摘，致使西紅柿生長周期短，成熟度不夠，果肉的養(yǎng)分未充分發(fā)生變化，所以，含糖度低。雖然外觀上與自然成熟的果實沒有什么區(qū)別，但是口感不如自然成熟的好，營養(yǎng)價值也不如自然成熟的高。

2、未成熟時，西紅柿內有毒的番茄堿含量高，番茄堿對中樞神經系統(tǒng)有干擾作用，對人體有害無益。

3、用植物催熟劑過多，蔬果表面藥物殘留，長期食用，造成毒素在體內堆積。

如何辨別催熟西紅柿？
 

2、挑選西紅柿時，要選擇外表圓圓潤潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點，尾部有一點點裂紋的，這樣的說明西紅柿才是自然生長成熟的。