前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，每當(dāng)豬肉價(jià)格跌幅度考驗(yàn)到生豬養(yǎng)殖戶的承受底線時(shí)，就只能依靠政府出手救市，這無疑是治標(biāo)不治本的。
　　在經(jīng)歷2011年的暴漲后，豬肉價(jià)格于今年年初調(diào)頭下跌。
　　前瞻產(chǎn)業(yè)研究院監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自今年1月下旬以來，全國豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)回落三個(gè)多月，創(chuàng)下一年來新低;與1月26日相比，5月8日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價(jià)降幅皆超過17%，全國多個(gè)省市降幅超過20%。
　　隨著價(jià)格的持續(xù)下滑，不少飼養(yǎng)場已經(jīng)進(jìn)入虧損區(qū)間。目前，安徽省已經(jīng)正式啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)工作，以便穩(wěn)定生豬市場價(jià)格，防止生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)大面積虧損。
　　前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，每當(dāng)豬肉價(jià)格跌幅度考驗(yàn)到生豬養(yǎng)殖戶的承受底線時(shí)，就只能依靠政府出手救市，這無疑是治標(biāo)不治本的。當(dāng)前局面很明顯是由短期內(nèi)市場供大于求所造成的，通過規(guī)?；B(yǎng)殖來穩(wěn)定存欄母豬數(shù)量和結(jié)構(gòu)，才是防止生豬市場價(jià)格大幅波動(dòng)的關(guān)鍵。
　　規(guī)?；B(yǎng)殖漸成趨勢
        暴漲暴跌已經(jīng)成了我國豬肉市場的一種常態(tài)。
　　前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場調(diào)研與投資預(yù)測分析報(bào)告》顯示，從1994年我國建立畜產(chǎn)品及相關(guān)生產(chǎn)資料價(jià)格統(tǒng)計(jì)報(bào)表至今，豬肉價(jià)格經(jīng)歷了5個(gè)周期。生豬和豬肉價(jià)格以3-4年為一個(gè)周期上下劇烈震蕩。“過山車”式的價(jià)格波動(dòng)讓養(yǎng)殖者陷入了“賺一年、平一年、虧一年”的怪圈。
　　相關(guān)研究報(bào)告
　　怪圈的產(chǎn)生源于豬肉需求較強(qiáng)的剛性，豬肉供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時(shí)間，本期豬肉價(jià)格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期養(yǎng)殖規(guī)模決定下期的豬肉供給量和價(jià)格，豬肉價(jià)格波動(dòng)引起養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈的連鎖反應(yīng)，導(dǎo)致豬肉供給和價(jià)格的大起大落。
　　目前，通過規(guī)?；B(yǎng)殖來穩(wěn)定存欄母豬數(shù)量和結(jié)構(gòu)，防止生豬市場價(jià)格大幅波動(dòng)已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的普遍共識(shí)。
　　雖然我國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，豬肉產(chǎn)量近10年來穩(wěn)居全球首位，國內(nèi)生豬存欄目前占全球存欄量的48.9%，年出欄量超過6億頭。但是，目前我國生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭冗€非常低，仍然是以分散養(yǎng)殖戶為主。
　　由于分散養(yǎng)殖戶缺乏市場判斷能力，習(xí)慣以“追漲殺跌”的方式補(bǔ)欄，即在豬價(jià)高點(diǎn)補(bǔ)欄，養(yǎng)殖虧損后淘汰存欄量，而前者等生豬出欄正好經(jīng)歷豬價(jià)低迷期，后者又遇豬價(jià)反彈到高位，導(dǎo)致其通常要面臨更大的市場風(fēng)險(xiǎn)。此外，隨著養(yǎng)殖密度提高，管理的疏忽或不到位，又容易遭受疫病的重創(chuàng)以致血本無歸。相比而言，規(guī)?；B(yǎng)殖在疫病防治、科學(xué)飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖技術(shù)方面優(yōu)勢明顯。
　　更為重要的是，通過規(guī)模化養(yǎng)殖可降低企業(yè)成本提升行業(yè)議價(jià)能力。
　　近年來，大型規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的成本控制能力正在增強(qiáng)，其成本優(yōu)勢主要凸顯在兩方面：其一，通過對(duì)養(yǎng)殖細(xì)節(jié)的管理獲得單位成本優(yōu)勢。集中采購飼料、獸藥等飼養(yǎng)投入，降低了投入的單位成本;加強(qiáng)監(jiān)督與疫病控制，減少偶發(fā)性因素造成的損失。其二，通過加大生豬品種的研發(fā)和養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新，提高養(yǎng)殖效率，例如研發(fā)高產(chǎn)種豬、以精準(zhǔn)喂養(yǎng)等方式提高飼料轉(zhuǎn)化率、提高仔豬的存活率等等。
　　數(shù)據(jù)顯示，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)的整體平均成本散養(yǎng)要低10.6%。
　　除此以外，規(guī)?；B(yǎng)殖還能有效的保證食品質(zhì)量和安全。首先，規(guī)?；B(yǎng)殖能較大程度發(fā)揮生豬生長性能，提高我國畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量;其次，隨著企業(yè)壯大，為維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)和正常運(yùn)作，規(guī)模化養(yǎng)殖場就不敢輕易地用違禁藥物。同時(shí)，規(guī)?；B(yǎng)殖方便實(shí)施食品安全的監(jiān)控，保證長期、較穩(wěn)定地為社會(huì)提供安全的畜禽產(chǎn)品。
　　為鼓勵(lì)規(guī)?；i養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營，國家陸續(xù)出臺(tái)了多項(xiàng)扶持政策。2008年3月國家發(fā)改委和農(nóng)業(yè)部出臺(tái)《國家發(fā)展改革委辦公廳、農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于申報(bào)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))、生豬擴(kuò)繁場和種雞場建設(shè)項(xiàng)目投資計(jì)劃的通知》，安排資金支持生豬良種繁育體系建設(shè)和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，將按年出欄500-999頭、1000-1999頭、2000-2999頭和3000頭以上四個(gè)檔次予以補(bǔ)助。2009年和2010年中央連續(xù)兩年安排30億元建設(shè)投資，支持生豬和奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)。
　　2011年，國務(wù)院辦公廳下發(fā)《關(guān)于促進(jìn)生豬生產(chǎn)平穩(wěn)健康持續(xù)發(fā)展防止市場供應(yīng)和價(jià)格大幅波動(dòng)的通知》，再次強(qiáng)調(diào)要大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。“十二五”期間，中央每年將投資25億投資扶植生豬養(yǎng)殖。
　　前瞻產(chǎn)業(yè)研究院表示，未來我國生豬規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展具有較大的空間，擁有較大的投資機(jī)會(huì)。